合淝大牌档—传承老味道、留住老味道

喜欢一朵花，需要一份好的心情；

品味一首诗，需要一份好的意境；

专注美食研究，需要长久倾注心血……

从厨师学徒到厨师长，从厨师长到前厅经理，从职业经理人到开办自己专业的酒店管理公司，20多个年头，一直专注于一个行业，一心只干一件事；随着市场经济的飞速发展，生活节奏的日益加快，各种食品添加剂的出现，快餐业的兴起，那些制作工艺复杂、费工费时的传统经典美食渐渐离我们远去……

目睹这一切，就像一名工匠对一门手艺的深深情谊，心中一直怀惴一个使命：通过自己的努力，一定要让那一道道传统美食、经典美味再现于老百姓面前。这种对餐饮经营的情怀，不是一朝一夕，它需要十几年如一日的据守。这种据守，需要耐力，需要恒心，需要对顾客的负责，更需要餐饮人的匠心。合淝大牌档已创建6年有余，在这6年的发展中，合淝大牌档把对传统食物的匠心与据守放在企业发展的首位，转化为属于合淝大牌档的品牌力量，正是这种据守，使得合淝大牌档赢得了顾客的认可，成为合肥老味道的代表品牌，也在顾客心中构成了“好口味”、“好质量”的口碑。在这个飞速发展的时代里，行业给予的磨砺让我们慢慢懂得了换位思考，面对市场，不用刻意去竞争，以一种平和的心态去思索如何给顾客一个老味道的享受，更需要用感恩的心去回报社会。留住老味道，不仅仅是一句宣传语一句广告，它真真实实的是每一位合淝大牌档人心里追逐的梦想。引一味食香，怀抱着最珍贵的赤子之心，把对幸福的定义，填进一道道美食中，把被人们遗忘的老味道，刻进人们的记忆里。传承经典，留住老味，合淝大牌档，咱老百姓吃饭的好地方。